Эффективные диеты для быстрого похудения
Безбелковая диета: при заболевании почек, для похудения, меню, рецепты

Безбелковая диета: при заболевании почек, для похудения, меню, рецепты

admin 26 Июль 2015 · 0 comments

Диеты,Лечебные диеты,Низкокалорийные диеты

Есть противопоказания, проконсультируйтесь с врачом.

Безбелковая диетаБезбелковая диета применяется в медицине редко, так как протеины очень важны для человеческого организма. Их ограничение – это зло, но иногда оно необходимо для предотвращения еще большего зла. Чаще всего количество белков в рационе искусственно уменьшают при заболеваниях почек. Реже это делают с целью похудения.

При почечной недостаточности

Большинство хронических заболеваний почек при длительном течении постепенно приводят к развитию почечной недостаточности. Она постоянно прогрессирует, и со временем у больного возникает потребность в диализе – процедуре регулярного очищения крови при помощи специального аппарата. Замедлить формирование почечной недостаточности можно, используя безбелковую диету.

Зачем при этом заболевании почек ограничивать протеины? Эффективность такой диеты доказана клинически.

Уменьшение потребления белков позволяет достичь следующих результатов:

  • уменьшить протеинурию – выделение белка с мочой;
  • компенсировать метаболические нарушения;
  • уменьшить интоксикацию продуктами обмена азота;
  • увеличить чувствительность организма к антигипертензивной (снижающей артериальное давление) терапии;
  • снизить гиперфосфатемию (повышенный уровень фосфора в крови);
  • улучшить самочувствие больного;
  • уменьшить темпы прогрессирования заболевания.

В большинстве случаев белок ограничивают до 0,6-0,8 г/кг массы тела в сутки. Но некоторым пациентам, страдающим тяжелыми формами почечной недостаточности, могут уменьшить содержание в рационе протеинов до 0,3-0,5 г/кг. Важно, чтобы не менее чем 2/3 белка поступали в организм с продуктами животного происхождения, иначе возможно развитие дефицита незаменимых аминокислот.

Меню

В меню больного почечной недостаточностью должны преобладать продукты растительного происхождения. Отдавать предпочтение следует овощам и фруктам. Характеристика безбелковой диеты при заболевании почек:

  • обильное питье;
  • жесткое ограничение соли;
  • запрет на сладости и другие источники простых углеводов, так как при почечной недостаточности обычно наблюдается повышенный уровень сахара в крови;
  • калорийность суточного рациона должна быть адекватной – не н ниже 30-35 ккал/кг в сутки;
  • питаться следует 5 раз в день (3 трапезы плюс 2 перекуса).

Человек с почечной недостаточностью должен сознательно контролировать рацион безбелковой диеты. Как правило, он страдает от пониженного аппетита, а также испытывает отвращение к мясной пище. Поэтому со временем, на фоне дефицита питания, у больного может развиться синдром трофологической (белково-энергетической) недостаточности. Он характеризуется резким истощением, снижением мышечной и жировой массы тела, и повышает вероятность летального исхода.

Особенности меню у разных пациентов:

  • при наличии оксалатных камней в почках – ограничить потребление перца, щавеля, шпината и другой зелени;
  • при существенном повышении в крови уровня мочевой кислоты – ограничить кофе, чай, какао, субпродукты, наваристые бульоны, шоколад, фастфуд, изюм, паштет, колбасу, консервы;
  • при выраженной гиперфосфатемии – ограничить потребление круп (кроме риса) и рыбы (до 1 раза в неделю);
  • при нарушении толерантности к глюкозе (обычно наблюдается у тучных пациентов) – исключить простые сахара, ограничить углеводы, снизить суточную калорийность рациона до 1500 ккл/сутки;
  • при наличии отеков – отказаться от обильного питья, а напротив, употреблять как можно меньше жидкости.

Рецепты

Существуют ли блюда, которые содержат минимальное количество белка? Конечно, их полным-полно! В кулинарных журналах вы вряд ли отыщете рецепты безбелковой диеты. Но обратите ваше внимание на блюда для вегетарианцев – они содержат минимум протеина. Кроме того, вы можете воспользоваться рецептами постных блюд. Например:

1. Овощные котлеты. Вам понадобится 200 г пшена, 1 перец, 150 г капусты, зелень, растительное масло и панировочные сухари. Очистите овощи, пропустите через мясорубку и слейте сок. Сварите в воде пшено. После охлаждения, перемешайте его с овощным фаршем. Добавьте зелень присолите, поперчите. Вылепите котлеты, обваляйте в сухарях и пожарьте с обеих сторон на растительном масле. После этого подержите в сковороде под крышкой около 5 минут.

2. Картофельно-грибной рулет. Вам понадобятся грибы (400 г), 6 картофелин, 2 луковицы, мука, укроп и растительное масло. Сварите картофель в мундирах. Охладите, очистите от кожуры, измельчите до состояния пюре. Добавьте муку, соль, приправы. Разомните – у вас получится картофельное тесто. Выложите его на пищевую пленку, смазанную растительным маслом. Толщина слоя должна составлять около 1,5 см. Далее готовьте начинку: мелко нарезанные грибы и лук жарьте на сковороде, добавляйте укроп, соль и перец. Поместите начинку на картофельное тесто. Далее сворачивайте рулет и помещайте в духовку. Готовьте при температуре 200 градусов.

3. Тыквенные равиоли. Вам понадобится тыква (450 г), мука (200 г), апельсин, две небольших луковицы, помидор, оливковое масло, мускатный орех, укроп и куркума. Замесите тесто из муки, воды и 5 ложек оливкового масла. Далее следует приготовить начинку. Очистите тыкву, натрите на терке, отделите сок. Добавьте мелко нарезанный лук и специи. Раскатайте тесто и вырежьте из него кружочки при помощи стакана. Положите в каждый кружочек начинку и заверните. Варите в кастрюле или пароварке до готовности.

Для похудения

Существует несколько безбелковых диет, рассчитанных на 7-10 дней. Они якобы позволяют сбросить от 5 до 10 кг лишнего жира. Все эти диеты вредны для здоровья и малоэффективны. Но некоторые люди их используют, поэтому придется изложить суть такого питания. Правила наиболее распространенной безбелковой диеты для похудения:

  • протеины ограничены до 25 г/сутки;
  • запрещены маринады;
  • нельзя есть мясо, рыбу, птицу, бобовые;
  • воды нужно пить как можно меньше;
  • специи запрещены;
  • жиры из рациона исключаются;
  • суточный рацион – не более 2500 ккал.

Меню на неделю:

  • Дни 1-2 – ешьте только овощи в сыром виде.
  • День 3 – употребляйте овощи, а также груши и яблоки.
  • День 4 – снова ешьте овощи, но теперь их можно варить переду употреблением.
  • Дни 5-6 – овощи разрешается сочетать со сметаной и йогуртом.
  • День 7 – кушайте овощи, добавляя к ним зелень.

Считается, что такая диета способствует уменьшению массы тела и очищает организм от шлаков. Действительно, вы станете легче по истечению недели. Но заметим, что такая диета подходит лишь тем людям, кто:

  • не стремится сохранить мышечную массу;
  • имеет всего пару-тройку лишних кило;
  • любит овощи или обладает хорошей силой воли, чтобы жевать их каждый день, целую неделю.

При соблюдении безбелковой диеты на протяжении 7 дней, вам ничего страшного не грозит – разве что живот немного вспучит. А вот сидеть на ней длительно не стоит, иначе такое похудение негативно отразится на вашем здоровье.

Источник: FoodLover.Ru
Автор: Вадим Жилюк (врач)

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на сайт о похудении FoodLover.ru обязательна!


Похожие статьи:

Отзывы: "Безбелковая диета: при заболевании почек, для похудения, меню, рецепты"

[+] Жмите сюда, появятся смайлы
Использование материалов сайта допускается только при наличии активной ссылки на FoodLover.Ru
Реклама: