Диета Дюкана (4 фазы доктора Пьера Дюкана)

Есть противопоказания, проконсультируйтесь с врачом.

Во Франции диета Дюкана «страшно» популярна. Пьер Дюкан, отметив психологические особенности французов, создал свою систему. Французы не любят ограничения ни в еде, ни в чем-то еще, не любят напрягаться и ждать они тоже не готовы. Им нужны результаты здесь и сейчас! Они не против посидеть на диете при условии, что голодать не придется. Именно по этой причине протеиновая (белковая) диета как раз для них: известно, что французы большие любители белковых продуктов, особенно мяса.

Диета Дюкана стартует с короткой и очень агрессивной фазы «атаки», во время которой вы можете кушать только белковую пищу: рыбу, мясо, яйца и обезжиренные молочные продукты. Длительность фазы «атаки» зависит от того, сколько лишних килограммов вы имеете:

- При лишнем весе менее 10 килограмм – 3 дня;
- При лишнем весе от 10 до 20 кг – 5 дней;
- При лишнем весе от 20 до 30 кг – 7 дней;
- При лишнем весе от 30 кг и более – 10 дней.

В среднем на этой фазе теряется от 2-ух до 6-ти килограмм. Возможно появление сухости во рту и неприятный запах – значит процесс пошел. Крайне важно выпивать не меньше 2-ух литров не газированной воды в день. Во время фазы «атаки» можно кушать в любое время и в любых количествах (разумных, естественно) разрешенные продукты.

Краткий список разрешённых продуктов:

Телятина, кролик, постная говядина; (мясо можно готовить в любом виде, только при жарке нельзя использовать масла и соусов)
Постная ветчина;
Курица и индейка; готовить без кожи;
Печенка: телячья, говяжья, куриная;
Любая рыба; готовить можно в любом виде (гриль, отварная, приготовленная на пару)
Морепродукты, ракообразные и моллюски;
Натуральные йогурты, обезжиренные молочные продукты;
2 яйца в день (если у вас повышен холестерин, то разрешается не более 3-ех желтков в неделю, а белок можно без ограничений)
Заменители сахара, специи, уксус приправы, лук, чеснок, корнишоны, соль (в малом количестве), горчица, лимонный сок (как добавка в пищу).

Рекомендуется:
- Потреблять 1–2 столовые ложки овсяных отрубей ежедневно;
- Ходить пешком 20 минут каждый день.

Овсяные отруби – неотъемлемый компонент системы Пьера Дюкана. Их нужно будет кушать на протяжении всей диеты и после ее завершения. Овсяные отруби содержат преимущественно в себе углеводы и белки, они (отруби) разбухают в кишечнике, тем самым придают чувство сытости и помогают предотвратить запоры (которые, к сожалению, могут случаться на ранних фазах диеты).

Далее идет фаза – «круиз» – протеиновые дни чередуются с днями, когда вместе с белками можно есть неограниченное кол-во разрешенных овощей. Фаза «круиз» идет до тех пор, пока вы не дойдете до своего оптимального веса (от двух до шести месяцев).

Краткий список овощей, которые стоит включить в рацион:

Артишок;
Баклажаны;
Спаржу;
Брокколи;
Капусту всех сортов;
Цикорий;
Сельдерей;
Кабачки;
Укроп;
Огурцы;
Фасоль;
Грибы;
Лук;
Перец;
Редьку;
Тыкву;
Щавель;
Листья салата;
Шпинат;
Репу;
Помидоры.

Употреблять овощи можно в любом виде: вареные, сырые, печеные в фольге.
Овощи, которые перечислены выше можно кушать в любом количестве и в любое время. Если хотите похудеть как можно быстрей – кушайте только тогда, когда чувствуете легкий голод. Продукты, которые содержат крахмал на этой фазе запрещены: картофель, горох, рис, зерновые, бобы, авокадо и чечевица.

В фазе «круиз» нужно придерживаться следующих правил:

- 3-5-7-10 белковых дней (в зависимости, какую длительность фазы «атаки» вы выбрали) чередуются с 3-5-7-10 днями, когда к белку добавляются овощи;
- Овсяных отрубей нужно кушать до двух столовых ложек в день;
- Воды выпивать 2 литра;
- Ежедневная прогулка увеличивается до 30-40 минут.

Третья фаза («закрепления») нужна для поддержания достигнутого результата и подготовки к переходу на полноценное питание. Продолжительность фазы «закрепления» зависит от полученного результата: на каждый «ушедший» килограмм рекомендуется 10 дней третьей фазы.
Кроме белков и овощей без ограничений, в лист разрешенных продуктов добавляются ягоды и фрукты (кроме винограда, бананов, вишни, сухофруктов – в них очень много сахара). Орехи, как и раньше запрещены (в них много жира).

Разрешаются также:

2 ломтика ржаного хлеба в день;
40 грамм твердого сыра в день.
2 раза в неделю разрешены продукты, которые содержат крахмал, например: макароны, чечевица, картофель и бобы (все должно готовиться без масла!).

Итак, мы смогли преодолеть 3 фазы диеты Дюкана, осталось заключительная – «стабилизация». Название фазы говорит само за себя. Но, возвращаясь к нормальному режиму питания, мы должны помнить о правилах «закрепления»: неограниченное кол-во белков и овощей, ягоды и фрукты – один раз в день (кроме запрещенных), 2 ломтика ржаного хлеба и кусочек твердого сыра (40 грамм) в день, 2 крахмалосодержащих блюда в неделю.

- 1 день недели так и остается «протеиновым» (белковым).
- Обязательно продолжайте пить не меньше 2-ух литров воды в день.
- Каждый день гуляйте на свежем воздухе 20-30 минут.
- Можете увеличить кол-во овсяных отрубей до 3-ех столовых ложечек.