Эффективные диеты для быстрого похудения
Диетические оладья на кефире с яблоками: рецепт с фото

Диетические оладья на кефире с яблоками: рецепт с фото

admin 19 Май 2016 · 2 comments

Диетические рецепты

Есть противопоказания, проконсультируйтесь с врачом.

Диетические оладьи с яблокомСегодня приготовим один вариант вкусного, но при этом полезного завтрака — диетические оладьи. Оладьи — это то блюдо, с которым можно экспериментировать как душе заблагорассудится.

Начиная от многообразия вариаций муки (пшеничную, гречневую, овсяную, кукурузную) до того, что добавлять в само тесто (кабачки, морковку, ягоды, фрукты). Плюс ко всему прочему, уже готовые оладья можно подавать с различными топингами: сметаной или натуральным йогуртом для худеющих, вареньем или медом, свежими или перекрученными в блендере ягодами. В общем, как вы уже поняли, вариантов много. Поэтому оладушки, как обычно мы называем их нежно дома, то блюдо, которое с трудом может надоесть. Сегодня поэкспериментируем с кефиром и яблоками.

Состав:

  • Яблоки — 2шт.;
  • Кукурузная мука — 250 гр.;
  • Кукурузный крахмал — 2 ч.л.;
  • Обезжиренный кефир (1%) – 250 мл.;
  • Куриное яйцо — 2шт.;
  • Сода – 1/3 ч.л.;
  • Корица — 1 ч.л.;
  • Ванилин — 1,5 гр.;
  • Сахарозаменитель — 6 гр.;
  • Соль — на кончике ножа.

Состав диетических оладий

Как готовить?

Для начала отделяем яичные белки от желтков.

Яичный белок с сахарозаменителем

К яйчному белку добавляем сахарозаменитель и взбиваем миксером до устойчивых пиков. Чтобы проверить, насколько правильно взбиты белки, переверните вашу чашу вверх дном. Белки не должны вытекать. Также, хочу заменить, что сладость диетических оладий, вы регулируете сами, на свой вкус. С добавлением того количества сахарозаменителя, что я указала в рецепте, вы получите слегка сладкие оладьи. Когда вы добились нужной консистенции, можно переходить к желткам.

Взбитые белки

К желткам добавляем ванилин и корицу, и опять же взбиваем миксером.

Желтки с корицей

Далее нужно ввести в эту массу немного соли, буквально на кончике ножа. И опять взбить. На данном этапе также добавляем соду, погашенную уксусом или лимонным соком.

Взбитые желтки

Далее крахмал. Кукурузный крахмал тоже играет особую роль в выпечке оладушек. Так как он не содержит в себе глютен, его можно использовать при диетах. Выпечка, благодаря ему получается очень нежной и с румяной корочкой. Взбиваем миксером.

Желток с крахмалом

Туда же добавляем кефир с низким процентом жирности и муку. Если вы придерживаетесь правильного питания или сидите на диете, то о добавлении в мучные изделия пшеничной муки даже не может быть и речи. Рекомендуется заменить обычную муку на кукурузную, овсяную, гречневую или же использовать пшеничную, но грубого помола. Я решила добавить кукурузную муку.

Кефир с мукой

Размешиваем все до однородности.

Смесь для оладий

Так как диетические оладья у нас с яблоком, очищаем яблоки от кожуры и затем трем их на крупной терке.

Тертое яблоко

Смешиваем яблоки с ячной массой.

Диетическая смесь для оладий

А затем аккуратно вводим наш белок, и вмешиваем его в тесто для оладий. Тесто получается достаточно густым.

Введение белка в смесь для оладий

Когда тесто для диетических оладий готово, разогреваем сковороду на максимальном огне. Желательно, чтобы сковорода была с антипригарным покрытием, тогда вы с легкостью сможете жарить диетические оладьи без капли масла.

Уменьшаем наш огонь до среднего, чтобы оладьи не пригорали и успевали не только подрумяниться снаружи, но и испечься внутри. Столовой ложкой набираем тесто и выкладываем его на сковородку. Тесто ложкой можно немного распределить по сковородке, чтобы оладьи не получались слишком толстыми.

Жарка диетических оладии

Пару минут и необходимо переворачивать. Как видите, они быстро румянятся, и плюс за счет крахмала покрываются легкой корочкой.

Диетические оладьи

Высококалорийного Вам настроения! :)
Диетические оладья с яблоком

Источник: FoodLover.Ru
Автор: Р. Севостьянова

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на сайт о похудении FoodLover.ru обязательна!


Похожие статьи:

{ 2 comments… }

Kate 10 Август 2016 в 8:50

на каком этапе нужно было добавить соду?

Ответить

Аня 10 Август 2016 в 10:56

На этапе добавления соли к взбитым с корицей желткам

Ответить

Отзывы: "Диетические оладья на кефире с яблоками: рецепт с фото"

[+] Жмите сюда, появятся смайлы
Использование материалов сайта допускается только при наличии активной ссылки на FoodLover.Ru
Реклама: