Эффективные диеты для быстрого похудения
Хлебная диета

Хлебная диета

admin 7 Май 2015 · 0 comments

Диеты,Маложирные диеты

Есть противопоказания, проконсультируйтесь с врачом.

Хлебная диетаБольшинство из нас с детства привыкли все есть с хлебом. «Без хлеба сыт не будешь», «Хлеб — всему голова» и прочие народные мудрости, которые мы слышали из уст наших мам и бабушек, прочно укрепились в нашем сознании. Поэтому хлеб мы любим и действительно едим часто.

Однако когда речь заходит о том, чтобы сбросить парочку (или больше) лишних килограммов, хлеб оказывается не в фаворе. Конечно, ведь это углеводы, от них же толстеют! Возьмите практически любую диету, и вы увидите, что первым условием успешного похудения на ней является отказ от хлеба.

Израильский диетолог Ольга Рац Кестнер реабилитировала хлеб в глазах худеющих и разработала на его основе хлебную диету.

Польза и вред хлеба для здоровья и веса

Конечно, хлеб хлебу рознь. Если налегать на батоны и сдобу в надежде похудеть — чуда не произойдет. Скорее, наоборот.

Вообще, белый хлеб диетологи советуют исключить из рациона или сильно ограничить, даже если вы не планируете садиться на диету. Белый хлеб и изделия из сдобного теста резко повышают уровень сахара крови и сдвигают рН среды в кишечнике в кислую сторону, препятствуя нормальному пищеварению.

Для хлебной диеты стоит выбрать хлеб из цельнозерновой муки или диетические хлебцы.

Цельнозерновая мука содержит оболочки зерна, в которых сосредоточены полезные вещества злаков. Хлеб из такой муки является лечебным продуктом и назначается при ряде заболеваний (ожирении, атеросклерозе и других). Для диеты можно использовать или только его, или чередовать с диетическими хлебцами, если они вам нравятся.

В крайнем случае для хлебной диеты подойдет и черный (ржаной) хлеб, как более полезный по сравнению с белым.

Но почему именно хлеб может помочь нам похудеть?

Автор диеты Ольга Рац написала на эту тему целую книгу «Ешьте хлеб и худейте». Польза хлеба обосновывается в ней следующими фактами:

1) «правильный» хлеб содержит клетчатку, которая способствует очищению кишечника, улучшает пищеварение, дает чувство сытости и при этом низкокалорийна;

2) хотя хлеб и представляет собой преимущественно углеводы, от которых мы так боимся поправиться, они все же являются важным компонентом питания и оказывают двойное положительное действие: во-первых, способствуют повышению уровня серотонина, а значит, обеспечивают нам хорошее настроение, что немаловажно при соблюдении диеты, и во-вторых, углеводы хлеба имеют низкий гликемический индекс, то есть в меньшей степени повышают уровень инсулина, чем сахарА (тоже относящиеся к углеводам), следовательно, при употреблении хлеба во время диеты мы будем избавлены от чувства голода и тяги к сладкому.

Принципы и меню хлебной диеты

Хлебная диета разделяется на два этапа: первый длится 1 — 2 недели, а второй представляет собой уже систему питания на всю последующую жизнь.

Кроме того, что на этой диете нужно есть хлеб, на первом ее этапе есть и еще несколько важных условий:

  • во время диеты необходимо пить много жидкости: для женщин дневная норма составляет 8 — 10 стаканов, для мужчин 10 — 12 стаканов; при этом под жидкостью подразумевается именно вода. Чай и кофе без сахара во время диеты пить можно, но за жидкость они не считаются;
  • во время диеты требуется ежедневно принимать кальций и поливитамины (конкретные препараты и дозировки подскажет врач);
  • есть нужно каждые 2 — 3 часа;
  • из рациона исключается жирная и высококалорийная пища, сладости, крахмалистые овощи (картофель, кукуруза), а также крупы и алкоголь.

Итак, диета базируется на хлебе. Его нужно съедать по 8 — 12 кусочков в день женщинам и по 12 — 16 мужчинам. Эта дневная норма делится на необходимое количество приемов пищи.

На хлеб можно мазать тонким, почти прозрачным слоем все что угодно, что относится к списку разрешенных продуктов: творог с зеленью, горчицу, кетчуп. Можно положить тонкий кусочек малосольной рыбы, отварного мяса или курицы, сыр невысокой жирности. Разрешены даже легкий майонез и ветчина, но под строгим запретом сладкое.

Кроме того, на первом этапе диеты можно съесть за неделю 3 вареных яйца, и 3 раза приготовить на пару или в духовке рыбу с овощами (при этом уменьшив количество хлеба до 3 — 4 кусочков в день). Обязательно ежедневно съедать по одной порции (200 граммов) йогурта, а также в день допускается 1 — 2 перекуса одним фруктом (кроме бананов и винограда).
На первом этапе хлебной диеты за неделю уходит 2 — 3 килограмма веса.

По окончании первого этапа вы переходите ко второму, который при желании может стать для вас постоянной диетой. В этот период рацион несколько расширяется, возвращаются крупы, бобовые, макароны из твердых сортов пшеницы. Можно иногда есть картофель или вареную кукурузу.

Меню составляется таким образом, что дневная норма хлеба для первого этапа частично заменяется этими продуктами по определенному расчету.

Так, 2 кусочка хлеба заменяют на стакан вареных макарон или бобовых, или 2 — 3 стакана вареных круп. Также 2 кусочка заменяются на порцию отварной картошки или кукурузы.

На оставшееся количество хлеба по-прежнему можно мазать или класть почти все что угодно. Ежедневно нужно употреблять овощи в сыром или отварном виде, целиком или в салате, заправленном оливковым маслом.

Сохраняется правило съедать в день по 200 граммов йогурта (можно заменить маложирным кефиром), и до 3 раз в день можно перекусывать одним любым фруктом.

Пищу разрешается немного солить. И не забывайте пить достаточно воды!

Достоинства и недостатки хлебной диеты

Несмотря на то, что хлеб с помощью Ольги Рац стал главным героем диетологического бестселлера, хлебная диета имеет как свои положительные, так и отрицательные стороны.

К положительным можно отнести снижение веса, длительно сохраняющийся результат, доступность и простоту диеты.

Однако есть и недостатки, преимущественно это противопоказания к использованию диеты.

Итак, хлебная диета не подходит:

  • людям, страдающим хроническими колитами, из-за того что частицы оболочки зерна довольно твердые и могут травмировать воспаленный кишечник;
  • людям с мочекаменной болезнью и другими болезнями почек — из-за того что диета требует выпивать ежедневно большое количество жидкости и принимать препараты кальция;
  • беременным и кормящим, так как на первом этапе диеты рацион ограниченный и не обеспечивает полностью все потребности организма.

То есть, хлебная диета подходит в первую очередь людям с хорошим здоровьем, хотя и здесь консультация врача не помешает.

Если вы ставите целью сбросить несколько килограммов, можно ограничиться первым этапом хлебной диеты, или перейти ко второму, сделав ее своей системой питания, в расчете на стойкий результат. В целом, хлебная диета — вполне подходящий вариант для тех, кто стремится к стройности. А если добавить к ней адекватные физические нагрузки — результат появится быстрее и будет заметнее.

Источник: FoodLover.Ru
Автор: Елена Смолькова (врач)

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на сайт о похудении FoodLover.ru обязательна!


Похожие статьи:

Отзывы: "Хлебная диета"

[+] Жмите сюда, появятся смайлы
Использование материалов сайта допускается только при наличии активной ссылки на FoodLover.Ru
Реклама: