Эффективные диеты для быстрого похудения
Отруби: польза, лечебные свойства, на диете. Как употреблять отруби?

Отруби: польза, лечебные свойства, на диете. Как употреблять отруби?

admin 7 Май 2014 · 1 comment

Здоровое питание,Полезные продукты,Похудение,Продукты для похудения

Есть противопоказания, проконсультируйтесь с врачом.

Отруби: польза, лечебные свойства, на диете. Как употреблять отруби?Отруби – это, грубо говоря, отходы мукомольного производства. Они представляют собой дробленую оболочку зерна, которая не несет питательной ценности, не содержит практически ничего, кроме растительных волокон, и даже почти не имеет вкуса. Но это вовсе не означает, что отруби должны выбрасываться или в лучшем случае использоваться в сельском хозяйстве как добавка к корму для свиней. Нет; даже несмотря на отсутствие громадного количества витаминов и прочих «полезностей», отруби несут организму человека только благо. Популярность и большой спрос на этот продукт – самое очевидное тому доказательство.

Польза отрубей

Более чем на 95% отруби состоят из клетчатки, или целлюлозы. По этому факту можно сказать, что по составу отруби похожи на бумагу, которая тоже сделана из целлюлозы. Правда, последняя получена из древесины, а не из злаков, и специально обработана. Но речь не о том. Разве можно представить, что бумага съедобна и полезна?

Тем не менее, с отрубями это так. Пусть клетчатка не усваивается организмом и ничего ему не дает, но зато она кое-что забирает, очищая его от всего лишнего. А это порой даже важнее, чем питание.

Главное свойство, благодаря которому отруби получили свою известность – это их способность стимулировать работу кишечника. Волокна притягивают жидкость и разбухают в пищеварительном тракте; это раздражает рецепторы, улавливающие растяжение кишечника, и активирует перистальтику, со всеми, так сказать, вытекающими последствиями.

Вместе с каловыми массами организм покидают конечные продукты метаболизма, бесполезные непереваренные остатки пищи и токсины. Да, токсины в нашем организме тоже есть, даже если мы не пьем и не едим ничего вредного. Дело в том, что если содержимое кишечника задерживается, то находящиеся в нем белки и углеводы начинают гнить и бродить. Эти процессы сопровождаются выделением токсичных веществ (индол, скатол, кадаверин), которые легко всасываются в кровь. Таким образом, плохая работа кишечника влечет за собой постоянное самоотравление организма, а употребление отрубей это прекращает.

Кроме того, волокна клетчатки уносят с собой молекулы насыщенных жирных кислот, холестерина и некоторых других веществ, которые попадают в ЖКТ с пищей. Таким образом, регулярно добавляя в рацион отруби, можно сделать свое меню более полезным для организма, даже если на самом деле оно таким не будет… Надеюсь, Вы понимаете, что не стоит воспринимать это как руководство к действию и думать, будто добавление отрубей в питание сможет полностью нейтрализовать последствия Вашей любви к салу и фаст-фуду. Увы, очистительные способности клетчатки не безграничны, хотя их существование никто не отрицает.

Согласно результатам ряда зарубежных исследований, регулярное присутствие отрубей в меню также способствует некоторому уменьшению содержания глюкозы в крови, что особенно полезно людям с нарушенным углеводным обменом.

Кроме того, клетчатка отрубей используется как «посадочная площадка» бактериями полезной микрофлоры, так что их присутствие в рационе помогает ее оздоровлению.

Помимо всех этих замечательных качеств, отрубям можно приписать еще одно важное свойство. Они не только полезны для организма, но и выгодны для кошелька. Стоимость средней пачки пищевых отрубей составляет не более 20-30 рублей.

Лечение отрубями

Очищающее действие отрубей делает их ценным средством в борьбе с запорами. При ряде заболеваний (некоторые формы колита, болезни желчевыводящей системы, дисбактериоз), а также в пожилом возрасте эта проблема очень распространена. Бороться с ней можно по-разному, но грамотные врачи советуют начинать лечение с приема отрубей. Одна только эта мера может сделать ненужными покупку дорогих лекарств (ради интереса узнайте, сколько стоят средства от дисбактериоза) и прием слабительных препаратов, часть которых, кстати, вызывают привыкание.

Переносимость отрубей у всех разная, поэтому сразу принимать их в большом количестве не стоит. Лечение можно начать с приема 1 ч.л. отрубей 3 раза в день. Есть их, в принципе, можно в любое время, однако желательно делать это вместе с приемом пищи. Их даже можно добавлять в каши, супы и другие блюда при их приготовлении.

Если же отруби принимаются отдельно, особенности их приема зависят от формы выпуска продукта. Рассыпные отруби рекомендуют предварительно запаривать кипятком на несколько минут, а гранулированные можно кушать просто так, безо всяких предварительных процедур. Максимальная «доза» продукта составляет 60 граммов в день; увеличивать ее не стоит, потому что тогда можно пострадать от диареи.

После того, как работа кишечника нормализуется, следует продолжать принимать отруби еще в течение 1-2 недель. А если Вам они нравятся и Вам не жалко тех «бешеных денег», которые Вы за них отдаете, можете продолжать их прием в переносимой дозе как угодно долго.

Отруби и диета

Этот продукт может помочь и в снижении веса. Однако, находясь на диете, есть его в больших количествах нежелательно. Нет, дело вовсе не в калорийности: хоть энергетическая ценность отрубей и составляет порядка 300 ккал на 100 граммов, этих калорий Ваш организм толком «не увидит», потому что клетчатка не усваивается. Просто при слишком активном их потреблении возможна та же опасность, что и при лечении отрубями запоров – понос.

Некоторые, нафантазировав себе невесть что, садятся на различные «отрубные диеты» собственного изобретения, в составе которых находится до 150-200 граммов отрубей в день. Однако люди очень быстро «слезают» с таких диет. Во-первых, на таком питании они не получают энергии и уже через 3-4 дня начинают с трудом передвигать ноги. Во-вторых, у них появляется множество поводов вспомнить о том, как хорошо и качественно отруби чистят кишечник.

В общем, при похудении, как и при лечении, умеренность тоже немаловажна. Если ее соблюдать, то отруби могут помочь в нормализации веса, избавив организм от лишнего и снизив аппетит. А на белковых диетах отруби вообще незаменимы, потому что когда рацион практически полностью состоит из белков, это может нарушить регулярную работу кишечника.

В некоторых диетах присутствие отрубей даже специально оговаривается. К примеру, это касается диеты Дюкана. Автор рекомендует кушать овсяные отруби ежедневно на каждом из этапов диеты. В первой фазе их количество должно составлять 1,5 столовых ложки в день, во второй – 2, в третьей – 2,5 и в четвертой – 3. А учитывая, что «фазу Стабилизации» Пьер Дюкан вообще советует превратить в постоянный рацион, потребление отрубей может стать для его поклонников пожизненным.

Итак, отруби – это ценный продукт, который можно использовать для сохранения здоровья и его улучшения, а также для борьбы с лишним весом. Их можно найти в любой аптеке и супермаркете, в каком угодно виде, с добавками или без. Показаны они практически всем, за исключением «язвенников» и людей со склонностью к диарее. Так что почти любой человек, желающий разнообразить ими свое питание, может сделать это безо всякого вреда и, более того, с заметной пользой для здоровья.

Рекомендуем прочитать по теме: отруби для похудения

Источник: FoodLover.Ru
Автор: Екатерина Кравченко (врач)

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на сайт о похудении FoodLover.ru обязательна!


Похожие статьи:

{ 1 comment… }

тит 9 Февраль 2015 в 22:48

Сожрал сдуру 20чайных ложек пшенич. отрубей с кефиром- получил колики в животе и просидел всю ночь на толчке

Ответить

Отзывы: "Отруби: польза, лечебные свойства, на диете. Как употреблять отруби?"

[+] Жмите сюда, появятся смайлы
Использование материалов сайта допускается только при наличии активной ссылки на FoodLover.Ru
Реклама: