Эффективные диеты для быстрого похудения
Свежие овощи лучше БАДов

Свежие овощи лучше БАДов

admin 28 Декабрь 2011 · 0 comments

Здоровое питание,Новости здоровья

Есть противопоказания, проконсультируйтесь с врачом.

Свежие овощи лучше БАДовВ американском Университете из штата Орегон были проведены исследования пищевых добавок, созданных на основе экстрактов овощей. Оказалось, что далеко не все БАДы в равной степени воспринимаются организмом.

Специалисты выявили, что отдельные витамины и полезные вещества лучше принимать в составе препаратов, а не с пищей. В частности, фолиевую кислоту, показанную женщинам в период беременности. Но вместе с тем не все биологически активные вещества способны принести пользу в обработанном виде.

Так, БАДы на основе вытяжек из овощей практически бесполезны. Они проходят сквозь организм вхолостую, не наполняя клетки питательными ферментами. А вот ценные компоненты из натуральных овощей максимально усваиваются организмом.

Наименьшей эффективностью обладают пищевые добавки из крестоцветных овощей, поэтому их покупка — пустая трата денег. Наиболее ярким их представителем считается брокколи, так как этот вид капусты насыщен глюкозинолатами, предотвращающими возникновение ряда онкозаболеваний.

Сами глюкозинолаты являются сложными веществами, плохо воспринимаемыми организмом. Однако в свежей брокколи присутствует активный ферментный компонент мирозиназа, способствующий расщеплению сложных соединений на простые. В результате реакции образуется еруцин и сульфорафан, который притормаживает распространение канцерогенов и повышает активность генов, сдерживающих деление злокачественных клеток.

При изготовлении БАДов на основе экстракта брокколи и других овощей семейства крестоцветных все они подвергаются интенсивной обработке. Глюкозинолаты сохраняются, но в то же время гибнут различные ферменты и другие ценные вещества. Поэтому для максимального сохранения витаминов и полезных ферментов в крестоцветных овощах необходимо есть их в свежем виде или готовить на пару.

Источник: sciencedaily.com

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на сайт о похудении FoodLover.ru обязательна!


Похожие статьи:

Отзывы: "Свежие овощи лучше БАДов"

[+] Жмите сюда, появятся смайлы
Использование материалов сайта допускается только при наличии активной ссылки на FoodLover.Ru
Реклама: