Эффективные диеты для быстрого похудения
Вся правда о протеине (белках). Белковая пища

Вся правда о протеине (белках). Белковая пища

admin 2 Май 2012 · 0 comments

Новости

Есть противопоказания, проконсультируйтесь с врачом.

Вся правда о протеине (белках). Белковая пищаЖизнь есть способ существования белковых тел (с) Фридрих Энгельс.

Что же такое белок (протеин)? Термин «протеин» был предложен в далеком 1838 году шведским химиком Якобом Берцелиусом для обозначения молекулы белка.
Белок человеческого тела состоит из 20 аминокислот. 10 из этих аминокислот являются незаменимыми, т.е. организм не может синтезировать их самостоятельно, а другие 10 являются заменимыми – организм может их создать из других аминокислот. Это значит, что заменимые аминокислоты организм в состоянии синтезировать сам, а незаменимые должны обязательно поступать с пищей. Если вы занимаетесь в тренажерном зале, нужно обратить особое внимание на 3 незаменимые аминокислоты: валин, изолейцин, лейцин (в магазине спортивного питания есть специальная добавка (BCAA) – она препятствует мышечному разрушению).

Белковая пища


Какая пища богата белком? Яйца, молочные продукты, мясо и рыба. Так же орехи, бобовые, рожь и пшеница.
Рекордсменом среди растений по содержанию белка является соя (содержится до 35 %).
В яйцах содержится полный набор незаменимых аминокислот, а в пшенице содержится только половина незаменимых аминокислот. То есть организм сможет усвоить больше белка из яиц и меньше из пшеницы.

Что происходит с белком, когда мы его съедаем?

Белок расщепляется в нашем желудочно-кишечном тракте до аминокислот, аминокислоты всасываются через стенки кишечника и распределяются по всему организму. Белки используются для роста мышечной ткани, строительства костей, так же из белков строятся некоторые гормоны, ферменты, в случае необходимости организм может использовать белки как источник энергии. Это означает, если человек ведет здоровый образ жизни зачастую ему необходим прием дополнительного протеина.

Вся правда о протеинеСывороточный протеин. Его готовят из обычной молочной сыворотки. У этого протеина наибольший показатель биологической ценности и усваивается он очень быстро. Именно из-за того, что он быстро всасывается, выпивать его лучше всего после тренировки.

Яичный протеин. Он так же имеет высокий показатель биологической ценности. Время его всасывания находится в диапазоне 4-6 часов, т.е. средний показатель. Яичный протеин дороже сывороточного.

Казеиновый протеин. Казеин – это в основном белок молока. Этот протеин хуже размешивается в воде. Его биологическая ценность ровняется 80 %. Так же он очень медленно усваивается. Это значит, что такой протеин идеально подходит для приема на ночь. После тренировки казеиновый протеин смысла принимать нет.

Соевый протеин. Он хуже всего переваривается. Но есть у него положительное качество, он способен снижать уровень холестерина в крови.

Комплексный протеин. Он содержит протеин соевый, сывороточный, яичный и казеиновый. Все плюсы сочетаются в одном, поэтому комплексный протеин считается наиболее полезным.

Относительно протеинов существует много мифов:

Миф 1: протеин – это химия.
На самом деле: все протеины производится из натуральных продуктов, просто их очищают.

Миф 2: употребление протеинов оказывает негативное влияние на печень и почки человка.
На самом деле: для того, чтобы появились негативные эффекты нужно принимать 300-400 г. протеина в день, что, естественно, практически невозможно (если вы не профессиональный бодибилдер).

Миф 3: протеин снижает половое влечение.
На самом деле: все с точностью до наоборот, пища богатая белком издавна считалась наиболее стимулирующей репродуктивную функцию.

P.s. Так же рекомендуем прочитать по теме: белковая диета и фитнес диета.

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на сайт о похудении FoodLover.ru обязательна!


Похожие статьи:
    No matches

Отзывы: "Вся правда о протеине (белках). Белковая пища"

[+] Жмите сюда, появятся смайлы
Использование материалов сайта допускается только при наличии активной ссылки на FoodLover.Ru
Реклама: